都城の焼き鳥なら炭火焼鳥えくぼ | コラム

五十市駅周辺で「今から焼き鳥に行きたい」と考えて検索した際、駅からの徒歩でかかる時間や営業時間がさまざまで悩んでしまうことはありませんか。夜道や信号の数によって到着までの体感時間が変わるこ…

焼き鳥のメニューを眺めていると、「ぺた」という聞き慣れない名前に気づいたことはありませんか。定番のももやねぎま、皮とは少し違うようで、どんな部位なのか気になりつつも、つい注文を迷ってしまう…

焼き鳥は家庭でも手軽に楽しめる人気メニューですが、「せっかく作るなら丼や弁当でもおいしく食べたい」と感じる方も多いのではないでしょうか。とくに焼き鳥を使った丼や弁当は、甘辛ダレの香ばしさと…

焼き鳥のメニューを探している方や、いつもの定番に少し変化を加えたいと考えている方におすすめなのが「ピーマン串」です。焼き鳥といえばもも肉やねぎま、かわ、つくねなどが定番ですが、そこにピーマ…

焼き鳥は、日本の古い時代から受け継がれてきた伝統のグルメです。奈良時代の文献にもその記録があり、平安時代には貴族の宴席に欠かせない料理として親しまれてきました。江戸時代の屋台文化や鶏肉普及…

「都城で“焼き鳥”といえば、地元産鶏肉の美味しさと炭火の香ばしさが特徴的です。実はこの地域は鶏肉生産量が全国的にも上位に位置しており、駅前や繁華街周辺では1日あたり数千本の焼き鳥が消費されるほ…

焼き鳥好きなら一度は耳にする「ちれ」。しかし、「どこの部位？」「レバーやハツと何が違うの？」と悩んだ経験はありませんか。実はちれとは、豚や牛、鶏の“脾臓”にあたる極めて希少なホルモン部位です…

「焼き鳥のそり部位って、どこにあるかご存知ですか？実は、鶏1羽からわずか2個・約【40g】しか取れない超希少部位。その希少性は、多くの焼き鳥店でも“数量限定”で提供されるほどです。「そり」や「ソリ…

「焼き鳥の個室は本当に快適なのだろうか？」と気になりつつ、「予算や予約の手間が分からず不安」「子連れや大人数でも大丈夫？」と迷っている方は多いのではないでしょうか。実際、焼き鳥店の個室は【2…

香ばしい煙とともに、日本人の心を魅了し続ける焼き鳥。その歴史は古く、伝統的な料理です。現代では全国に数多くの焼き鳥専門店が存在し、各地でタレや塩、部位へのこだわりが息づいています。「焼き鳥…